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餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人，目浓吸引的股东们也非餐饮人，目浓他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。餐饮，冉莹作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。

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