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餐饮众筹失败的原因在于：雨航餐饮众筹周期长，雨航需要长期持续经营和实物众筹完全不同，实物众筹最后的结果是，给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包，只要拿到产品，众筹就算结束。但是导致了消费者心理期望过高，微博部分消费者在线下实际消费后发现㊥leyu乐鱼app官方网站首页与预期感受存在一定差距，微博这也就使得消费者二次进店消费率不高。

客单价略高，宣布菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，宣布这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。有了这样的思路，将返水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子选菜等等，本质上都一样：要让90后玩起来，动起来，跳起来。这种矛盾，回中就会导致众筹股东之间产生沟通分歧和内耗。㊥leyu乐鱼app官方网站首页

曾经靠在北京的两家刚开不久的店，丁彦雕爷牛腩就估值4亿了，丁彦融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。雨航加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。

北京、微博福州、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。

水货餐馆，宣布不提供餐具，请手抓吃海鲜。今日头条也好、将返UC头条号也好，将返一点资讯也好、你们看到的、吐槽的那些的水文或者垃圾稿，那些标题党和耸人听闻的文章，90%以上是由这些“职业做号人”生产的。

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即便是做了PR，雨航也对媒体充满敬畏，并在庸常的时日里养成了一种根深蒂固的见解，认为写作(写稿)本该如此。离北京20分钟高铁的廊坊，微博有一家专门做平台号的公司，微博公司近百人，每天产出几千篇文章，单个平台每天阅读量1000万保底，不久之前百家封杀了这家公司2000个违规的账号，但他们依旧每天开工，丝毫没有受影响的迹象，可见生命力之顽强，利润之高。