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10年前俏江南还能以笔筒沙拉、海鱼江石滚肥牛等菜式吸引顾客，海鱼但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。近日，油能药物谣一段曝光俏江南长沙店后厨内幕的视频在网络上疯传，油能药物谣看完真的让人三天都吃不下饭!后厨手抓偷吃已经做好的菜： 食客吃过的辣椒回收再炒菜： 臭鱼冒充活桂鱼： 最让人恶心的是，居然用炒菜锅来洗拖把! 比这个视频更狗血的是，俏江南创始人张兰的独子汪小菲突然发文，透露俏江南被CVC㊥NG28·南宫体育收购内幕，还说母亲张兰曾经被CVC方强行软禁!一时之间、俏江南、张兰、CVC，各种八卦再次刷屏，不少人都想起了俏江南的创始人张兰，假如她现在还在俏江南，会发生这种事情吗?单亲妈妈、靠扛猪肉赚2万美元、放弃绿卡回国创业、10年赚取6000万后重头再来创办俏江南、上市无果后黯然离场......这些都是张兰身上的标签。

接着，替代汀张兰在北京国贸的高档写字楼里，开了一家以川剧变脸脸谱为Logo的餐厅，这就是后来大家熟知的“俏江南”。当时餐饮业在众多行业中脱颖而出，生辟成为许多PE逆市投资的最重要选择。而和俏江南一样走高端路线的小南国，区别却机智地开了个小号，区别叫做㊥NG28·南宫体育南小馆，专走平民路线，在香港创下了高达5次的日均翻台率。

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弟弟的离世让张兰受到了巨大的打击，海鱼她甚至有过轻生的念头，海鱼但她还是熬了过来，而且还做出了一个让人惊讶的决定：卖掉所经营的三家大排档式酒楼，拿着创业10年攒下的6000万元，进军中高端餐饮业。

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