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3餐饮众筹代表印象湘江2014年，史边何时分印象湘江餐厅，由102个股东众筹创立，不到四个月的时间销售额突破了200万元。就像鲁迅先生说过的：角料第一个吃螃蟹的人是勇士，角料第一个㊥尊龙官方app下载吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。

曾经靠在北京的两家刚开不久的店，中国雕爷牛腩就估值4亿了，中国融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。而餐饮行业也不落下风，文官武很多网红餐厅屡屡进入大众视野。客单价略高，✎历菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，✎历这个价位其实属于中档餐饮的价格了㊥尊龙官方app下载，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。

但是导致了消费者心理期望过高，史边何时分部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。模式简单，角料易于复制而水货这种无餐具模式出现后，角料也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。

水货现象简直是一场毁三观运动，中国很多人都没想到原来餐饮居然还可以这样玩! 水货餐厅曾创造了在一年时间就能够落地52家店，中国获利近一个亿的收益的辉煌，这成绩，让业界咋舌!然而在近期，水货餐厅全面退出郑州市场、在深圳COCOPark闭店的消息刷了屏。

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中国但是这个出发点就已经出现问题。这里的逻辑问题就很大，文官武做创业，文官武不做那些留存高的、时间长的内容，难道去做留存低、时间短的内容?我其实知道不少这种没人看的内容，我告诉你，你敢去做吗?就好像你要开个淘宝店，你当然要先观察淘宝上什么东西买的人多，需求旺盛，这是很重要的信息。